Recettes

Ingrédients (4 pers.) :

• 4 tranches de PAIN D’ÉPICES VONDELMOLEN
• 1 gousse d’ail
• 2 échalotes
• 40 g de BEURRE BRUGGE
• 200 g de champignons des bois mixtes
• 4 tranches de HERTA® jambon Supérieur tranches épaisses
• Persil frais

Pour le risotto :

• 5 cl d’huile d’olive
• 200 g de riz à risotto (Arbioro)
• 1 coupelle MAGGI® Cœur de Bouillon™ Champignons
• 1 coupelle MAGGI® Cœur de Bouillon™ Poule
• 2 tranches de PAIN D’ÉPICES VONDELMOLEN
• 50 g de FROMAGE BRUGGE VIEUX râpé
• 20 g de BEURRE BRUGGE

Préparation :

- Brossez les champignons, hachez finement les échalotes et l’ail.
- Faites revenir les échalotes et l’ail dans le beurre. Ajoutez les champignons et faites cuire. Salez et poivrez.
- Préparez les bouillons avec de l’eau et faites-y tremper une tranche de pain d’épices.
- Préparez le risotto : faites revenir le riz dans l’huile d’olive dans une poêle et montez avec du bouillon tiède. Répétez jusqu’à obtention d’un risotto idéal. Achevez avec le fromage vieux râpé et une noix de beurre Brugge.
- Enroulez le jambon et découpez en rondelles.

Présentation :

- Présentez le risotto.
- Servez-le avec les champignons sautés et les roulades de jambon.
- Garnissez avec des dés de pain d’épices.